【莲藕茎的做法】_莲藕茎_家常做法_做法大全_制作方法-大众养生网
时间：2022-05-05
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莲藕是生活中很常食用的蔬菜了，藕吃起来不仅清脆爽口，而且还具有清热降火的功效。那么莲藕带是什么呢?相信大家都知道莲藕，但是对于藕带 却不是很了解。藕带是荷花的叶子或者是莲藕的根, 藕带的营养价值和药用价值和莲藕是一样的，只是很少有人去食用它。那么它该怎么做呢？一起来了解一下吧。
藕带营养及功效分析
1.清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。
2.通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。
3. 益血生肌：藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。
4.止血散瘀：藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。
如何挑选藕带
食用莲藕，要挑选外皮呈黄褐色，肉肥厚而白的，如果发黑，有异味，则不宜食用。
藕带的制作技巧
湖北人很喜欢食用藕带。炒、拌、煎、蒸、炸、熘皆可。既可作主料，又可作配料，荤素皆宜。
以上就是藕带的功效及营养价值，大家可以买些藕带坐着试试。藕吃起来很清脆爽口小编很喜欢吃藕，而且藕有祛火的功效。莲藕与藕带不同的是藕带的表面上有比较密的刺而莲藕的表面就比较的光滑.所以在市场上售卖的藕带多是已经被去掉刺的半加工品.