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西红柿鸡蛋汤的两种做法更营养

时间:2024-06-21 浏览量:4次
  日常生活中我们经常做的西红柿鸡蛋汤可谓是家常菜中很色、香、味俱全的一道,它不仅制作方便,而且营养丰富。那么要怎么做才能让它更有营养,而且又更适合自己的口味呢?   1:首先将西红柿洗净切成块,然后鸡蛋在碗中打匀。起油入锅,将西红柿块倒入用锅铲压碎;然后翻炒成西红柿泥状;很后加入水,待水沸腾后,先将打好的鸡蛋倒入锅内,切记蛋液要细细地打螺旋倒入,而且这时不要搅动汤,待鸡蛋成蛋花状后再缓缓把蛋花搅匀;因此西红柿鸡蛋汤即成。   2:要先将西红柿洗净切块或片,把鸡蛋打匀;把锅中加水,同生姜切碎一起煮;等待水开后加西红柿,再开后,勾点芡,然后转小火把鸡蛋倒入,加少许盐,关火。这样西红柿鸡蛋汤就成了。   温馨贴士:因为*一款做出来是浓汤西红柿,而第二款是清汤西红柿。这两款汤,不仅口味有很大区别,而且营养上也有所不同。因为浓汤西红柿是将西红柿过油先炒,这样更利于西红柿中的脂溶性营养素的溶解和吸收。同时番茄红素对防治前列腺疾病、前列腺癌有奇效;而且还有很好的保护心血管、延缓皮肤衰老、增强免疫力等功效。而清汤西红柿含油脂较少,不过比较更适合血脂较高的人群。

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