【孜然炒饭的做法】_炒饭_怎么做_如何做_家常做法-大众养生网
时间:2022-05-18
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有的时候我们经常会看着隔夜的米饭无从下手,倒掉觉得可惜,热着吃又觉得不够好吃,那么怎样把隔夜的米饭做得又香又好吃呢,答案当然是炒饭!也许你经常做蛋炒饭,那么你会做孜然炒饭吗?油润又香喷喷的孜然炒饭香气四溢、非常可口,下面是孜然炒饭的做法介绍。
*一种:
原料:肥牛片一盒、牛肉火腿一块、胡萝卜切丁、洋葱切丁,蒜苗切丁、橄榄菜、香菜
做法:
1、分别炒熟胡萝卜丁、蒜苗丁和橄榄菜
2、煸熟洋葱、火腿丁
3、将肥牛倒入热锅中,锅内不放油,把肥牛的水分先炒干,盛盘
4、锅内倒很多很多很多油,加大量大量大量孜然,将炒干的肥牛再次倒入翻炒,颜色变深后倒出
5、将如上多种材料与米饭混合,加盐翻炒5分钟
6、盛盘后撒上香菜
第二种:
原料:剩米饭,羊肉,孜然
配料:洋葱,什锦蔬菜丁,蚝油,料酒,盐
1,洋葱、羊肉和你喜欢的蔬菜切丁,我用的是速冻蔬菜,比较简单也好看。如果是自己喜欢的蔬菜,需要焯熟的记得事先焯熟。羊肉用少许白胡椒粉、料酒、酱油和水淀粉抓匀,然后倒少许香油抓一下包住水分,腌大约15分钟。
2,下入洋葱翻炒,再放入羊肉丁翻炒
3,放入料酒爆香
4,放入耗油调味
5,加入孜然继续调味。多倒点吧,会比较香。
6,将冷米饭倒入翻出。说明:如果冷米饭结块,就倒少许白酒用木勺轻轻打散即可。
7,很后倒入蔬菜丁,加盐调味即可。如果需要,也可加点鸡粉。
以上就是孜然炒饭的做法介绍了,是不是非常简单呢?孜然炒饭老少皆宜,非常适合家常食用,在做的过程中注意炒饭的大米用东北大米比南方大米更好吃哦,在炒得时候一定要注意把米饭打散,让每一粒米饭都油润光泽,赶快动手试试吧。