【绿豆泡发芽了能吃吗】_绿豆发芽_能不能吃_可以吃吗_能食用吗-大众养生网
时间:2022-05-18
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绿豆是我们常见到和吃到的一种豆,绿豆不但可以食用而且还含有丰富的营养,绿豆里面含有丰富的维生素和多种我们人体需要的微量元素,常吃绿豆可以起到很好的养生功效和保健的作用,绿豆有提高免疫力和预防心血管疾病的效用,常吃绿豆还可以起到美容的好处呢,那么绿豆发芽了是不是可以食用呢?
绿豆泡发芽当然能吃了!
绿豆芽为豆科植物绿豆的种子浸罨后发出的嫩芽。
食用芽菜是近年来的新时尚,芽菜中以绿豆芽很为便宜,而且营养丰富,是自然食用主义者所推崇的食品之一。绿豆在发芽的过程中,维生素C会增加很多,所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。
营养分析
1. 豆芽中含有丰富的维生素C,可以治疗坏血病;
2. 它还有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用;
3. 绿豆芽中还含有核黄素,对口腔溃疡的人很适合食用;
4. 它还富含膳食纤维,是便秘患者的健康蔬菜,有预防消化道癌症(食道癌、胃癌、直肠癌)功效;
5. 豆芽的热量很低,而水分和纤维素含量很高,常吃豆芽,可以达到减肥的目的。