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【青椒酱的做法】_青椒酱_怎么做_家常做法_做法大全-大众养生网

时间:2022-05-21 浏览量:13次
【青椒酱的做法】_青椒酱_怎么做_家常做法_做法大全-大众养生网 文章导读

每年到青辣椒收获的季节,很多家庭都在做青辣椒酱,认为自己做的辣椒酱,可以根据自己的口味做,相对来说自己会更喜欢,所以很多人,为了自己也能做出来的青辣椒酱,让自己满意,想全面了解一下青辣椒酱的做法步骤有哪些?以下内容就做了介绍,你可以看看有哪些做法步骤。

青椒蘸酱的做法

食材用料:

辣青椒[图]辣青椒

菜谱做法:

1.锅里什么都不加,直接把较辣的辣椒丢进锅里,保持中火煸炒,不用使劲翻动,偶尔翻一下就行。

2.表面出现焦斑后撒盐和少许菜籽油,继续煸。

3.直到青椒发软脱水,关火,放凉备用。

4.放凉后开始捣,随便用啥--手边没蒜臼用擀面杖也行。

5.捣到青椒呈现黏着感即成。

6.装瓶,完成,这一瓶可以在冰箱里保存两周。

7.吃的时候舀一勺青椒酱,用生抽,少许香醋,一点麻油和生葱花调味即可,喜欢的还可以再加一勺蒜泥。

8.青椒酱外公外婆的配方做蘸料蘸什么都好吃!

辣椒酱的做法

材料:新鲜红辣椒 蒜末 姜末 盐 味精。

做法:

1.辣椒洗净控干水分,去掉辣椒蒂。

2.从辣椒蒂的位置擦刀切(切得很薄),如果想更碎一点再拦腰切几刀。

3.在切碎的辣椒里,放上蒜末、姜末、盐(要比平时做菜多放一点)、味精,搅拌均匀后,装入玻璃瓶内密封,避光保存。一个星期就可以吃了。

贴士:

制作要选择肉厚的辣椒。辣椒洗干净后一定要控干水分,否则辣椒皮和肉容易分离,且做出的容易发酸。另外,千万不要放鸡精,鸡精会让酱发黄,也会让辣椒肉和表皮分家。

做时的刀、砧板等器具千万不要碰油,否则容易发霉坏掉。制成启封后,一定要放香油或色拉油与空气隔绝,否则容易长霉。

可以用来做剁椒鱼头、拌饭或抹馒头吃。

用料的比例为:鲜红辣椒500克,大蒜100克,姜50克。

青辣椒富含的营养价值是特别高的,它不但含有大量的维c,而且对于女性美容也起到的作用很大,所以很多人为了能常吃吃青辣椒,想学会青辣椒酱的做法和步骤,以上就详细介绍了辣椒酱的做法和步骤,想学会老朋友,可以全面的了解一下。

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