【 苦瓜和豆腐能一起炒吗】_同吃豆腐_如何制作-大众养生网
茄子和水豆腐能一起吃吗？茄子是日常生活普遍的一种蔬菜水果，营养成分高，那茄子能够 和水豆腐一起配搭服用吗？下边就来实际瞧瞧吧。
茄子和水豆腐能一起吃吗
茄子和水豆腐能够 一起吃。水豆腐养血中和、生津解渴燥、清热去火。主冶眼赤、解渴等症。茄子带有相近甘精胰岛素的物质，有明显降血脂的功效，为糖尿病患者的夏天饮食疗法佳品。茄子与水豆腐都是有清热去火功效，二者配搭，有清热解毒除烦、补钙补锌降血压的作用。适用高血压病、高脂血症、骨质疏松症病人服用。
茄子和水豆腐一起吃的作法
茄子豆腐汤
原材料：茄子150克，生猪肉(瘦)100克，水豆腐400克，米酒8克，盐4克，芝麻油5克，鸡精2克，生抽3克各适当
作法：
1、生猪肉剁碎末，加酒、生抽、色拉油、芡粉腌10分钟;
2、花生油煮熟稍为减温;
3、下肉沫划散，添加苦瓜干煸炒数下;
4、倒进开水，送入军用被子，用勺划碎，调料烧开，着薄芡，浇上色拉油(芝麻油)即成!
水豆腐茄子盅
原材料：茄子，水豆腐，枸杞子，盐，白胡椒粉
作法：
1、茄子清洗，切割成1-2公分的宽圆段，把正中间的内瓤清干净，放进开水中焯一下取下预留。
2、取一小片水豆腐，清洗，放进开水中焯一下，取下倒成泥，放进盐和白胡椒粉搅拌均匀;枸杞子泡软预留。
3、在茄子段里装满豆腐馅，用力轻轻地卡紧，再在中间装点一颗枸杞子，所有搞好后放进烧开水的炒锅内，用低火蒸至原材料断生就可以。
4、取下后能够 做下料汁浇在茄子盅上。
茄子和什么配搭好
1、茄子和四季豆：茄子有消除疲惫、净心清目、养血补肾壮阳、防衰老的功效，四季豆具备去痛活血化瘀、清热解毒消肿、解痛有利排尿及避免血管破裂、平血压、止咯血等作用，二者配搭是心血管疾病人的理想化菜式。
2、茄子和鸡腿：茄子与鸡腿配搭服用，有清热去火，健脾养胃等作用。适用慢性胃炎、慢性肝炎病人服用。
3、茄子和生猪肉：茄子所含苦瓜素不仅能推动胃口，有利排尿活血化瘀，消炎降烧，解劳乏，净心清目，并且是一种强力的防癌物质。茄子与生猪肉配搭，有清热解毒去暑、清目去毒的功效，适用畏冷渴不欲、暑症、热痱过多、眼结膜炎等症。
4、茄子和牛肝：牛肝茯苓功效苦温，能清肝火、益气养血、清目。牛肝含丰富多彩的维生素D，能抑止肿瘤细胞的生长发育，并将已向肿瘤细胞分裂的体细胞修复为一切正常。而茄子也是有一定的抗癌功效，二者有效配搭，功底相辅相成，常常服用有益于抗癌。