【公婆饼的做法】_公婆饼_怎么做_制作方法_做法大全-大众养生网
相信大家都吃过公婆饼吧！色泽金黄诱人，美味可口，老人小孩都赞不绝口。现在大街小巷都有这种简单的摊位，两夫妻共同合作经营，虽然很小但很温馨，味道也令人流连忘返。我们经常能够看见小摊位上挤满了人。价格便宜，味道鲜美的公婆饼就这样在每个城市的角落存在着。那你们知道 公婆饼是怎么做的吗？你们知道公婆饼的配方是什么吗？你们想自己动手做吗？下面就让我来告诉你。
佐料比例：八角－2斤 茴香－2 斤 花椒－0.6 斤 甘草－0.6斤 胡椒－0.4斤 辣椒适量 丁香宜少 味精 盐 馅比例：瘦肉3斤 肥肉7斤 榨菜3斤 蒜2斤 洋葱3斤 香菇5斤 姜1.5 面的配料：梅山酵母粉 泼打粉 （ 盐糖少许） 食品添加剂面包改良剂梅山牌 膨松剂 小苏打粉少量； 操做方法：先把八角 茴香 花椒 甘草 胡椒 丁香几种大料绞在一起成粉末（我们称大料） 瘦肉3斤 肥肉7斤 榨菜3斤 蒜2斤 洋葱3斤 香菇5斤 姜1.5按这个比例把这几种菜绞碎（我们叫做馅） 开始我们少做一点:按瘦肉1斤 肥肉2点5斤 榨菜1斤 大蒜半斤 洋葱1斤 姜5两 新鲜香菇 1斤半 (按这个比例打碎混放在一起)然后对大料 25克 十三香45克{袋} 南德调味料80克 麻辣鲜 65克 味精5克 鸡精8克 猪肉香精 10克 盐自己把握 辣椒面5克 公婆饼专用粉 2克 放在一起和馅搅拌均匀就可以了.. 一定要用手抓均匀 下面我们和面: 首先用温水35度到40度为宜 10斤面的比例: 酵母25克 泡打粉30克 鲜味膨松剂30克 面包改良剂30克 糖30克 盐30克 把这些料放入温水融化 然后放面搅拌均匀和成面团.发酵2个小时左右,就可以了 制作公婆饼 首先把发酵好的面拽成小团就像做包子那么大小.,包入一小勺馅,然后捏紧.两面粘点芝麻(脱皮的) 放在台扳上醒15分钟左右, 然后用手把饼子整成圆形下锅油渣..可用擀面杖擀 油的温度180-240为宜,一般也就是三分钟就好了 颜色金黄色就好了 可口的饼子就可以吃了。
没错，公婆饼的制作就是这么简单。看了以后是不是也想在家试试呢?学会了以后就再也不用在小巷口苦苦等待了，赶快行动起来吧!把好吃的公婆饼制作出来还可以去讨好你的公公婆婆呢？据说，公婆饼还有一个美丽的故事呢！赶紧做起来吧！