【生牛肉吃法】_生牛肉_如何吃_怎么食用_食用方法-大众养生网
时间：2022-05-05
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牛肉是我们生活中经常吃的一种肉类，它的营养价值非常的丰富，能对我们的身体进行更好的滋补，能起到恢复体力和强筋壮骨的作用，经常食用能对我们的身体进行更好的调理，尤其是冬季经常用牛肉煲汤还能起到很好的御寒的作用，其实牛肉的吃法是有很多的，下面一起了解下生牛肉的吃法。
生牛肉的吃法
红烧牛肉
1、牛肉切块。锅里水烧开。牛肉放进去大火烧1分钟。取出洗净。
2、牛肉入锅，加开水，没过牛肉2寸。加桂皮，茴香，葱段，姜片，料酒。中火1小时。
3、另取炒锅，少许油爆香大蒜颗粒，加辣豆瓣酱，川花椒， 料酒，酱油同炒2分钟。
4、把炒好的调味酱加入牛肉锅中，加冰糖继续煮1小时。其间 翻几次，尝味，酌情添加酱油/冰糖。
5、到汁浓肉烂关掉火即成。
一定不能吝啬火头。没有这么酥烂就不好吃了。烧的过程也可以让牛肉更加入味
酱牛肉
1.把一整块牛肉(两斤重)切成三块,洗干净.锅里放上冷水,放入切好的牛肉(水没过牛肉),大火煮开,取出牛肉,洗净。
2.锅内放入适量的清水(没过牛肉),再放五香粉,糖,盐,酱油,八角,干辣椒,姜片,花椒,料酒。煮到可以用筷子简单戳穿为止。
3.将煮好的牛肉在汤中浸泡一个晚上,第二天取出,再放置几个小时,使其表面干爽,比较好切.切的时候要注意,不要顺着肉的纹理,很好是垂直,这样吃的时候不费劲.
4.将切好的牛肉盛盘.取少许牛肉卤汁,加热,浇在牛肉上,再放上香油和葱花
上面就是对生牛肉的吃法的介绍，通过了解之后我们知道牛肉的吃法是用很多种的，比如常见的红烧牛肉或者是酱牛肉都能更好的展现牛肉的营养价值，但是我们在制作的时候一定要掌握好方法。