【广式点心做法】_点心_怎么做_家常做法_做法大全-大众养生网
时间：2022-05-18
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点心是人们休闲放松很喜欢吃的开胃小食品，这种食品对于人们的生活是非常的重要的，就像小孩子的零食一样，而点心是一种传统的美食，在我们*存在了上千年，而且种类比较多，各个地方都不相同，其中很著名的还是广式点心，味道甜酥开胃，广式点心也可以自己在家学习制作，下面就来看看广式点心做法是什么的讲解吧。
1、把面粉放在案板上开窝，放入鸡蛋清水、碱水和匀搓揉滑，用湿布包起来饧15分钟。将面团搓成细长条，再用刀切成约6毫米厚的小圆片，用小走槌把小圆片放在干玉米粉里擀成带花边样的小饼皮待用。
2、把瘦肉切成幼粒放入盆内，然后加适量盐、生油、味精搅一下。将大虾去皮整理干净，剁烂放入另一个盆里加入盐、味精摔打、搅和起胶，再把剩余的肥肉、冬菇切成小粒，和肉、虾三味合成一体，把所有的调料放入搅匀即成馅。
3、左手拿皮，右手用尺板拨15克馅放入皮内，用拇指和食指收口，再加上尺板按平，边压边收，成圆形，从顶部可见一点馅心。包好后，放在刷过油的小笼屉上，每笼放4个，烧卖张嘴处可加点香肠末或蛋黄葺加以点缀。蒸时要用大气，约7分钟即可(时间过长易脱皮)。
以上就是广式点心做法是什么的介绍了，希望有兴趣在家自己制作的人士可以了解一下，广式点心做法其实是比较简单的，重点是要把握好点心的甜度和配料比例，否则做出来的点心就不正宗，不好吃，因此，人们有必要学习一下广式点心的做法。