【鲫鱼的做法大全家常-】_鲫鱼_怎么做_制作方法_做法大全-大众养生网
时间：2022-05-18
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鲫鱼的营养价值很高，它含有丰富的蛋白质、氨基酸，吃鲫鱼对身体有很好帮助，不过在对鲫鱼吃的时候，都是要适量进行，吃鲫鱼不能过量，过多的吃身体营养吸收受到阻碍，同时也会让身体有负担，这点在吃鲫鱼的时候要注意的，那鲫鱼的做法大全家常中，对鲫鱼的做法也是有一些介绍的。
鲫鱼的做法大全家常：
家常鲫鱼
材料：鲫鱼两条，泡青菜，泡红椒，姜，蒜，葱，盐，酱油，醋，鸡精，香菜，水淀粉适量
做法
1、先将鱼处理干净，在鱼身上两面各划两刀，抹上盐和白酒腌30分钟。
2、泡青菜、泡红椒均切丝，姜、蒜切片，葱、香菜切节。
3、炒锅放油六成热，放入鲫鱼煎至两面黄捞出。
4、锅内放油下泡红椒炒香，加入姜葱蒜炒香。
5、再放入鲫鱼、泡青菜丝、鲜汤(或开水)、酱油烧开，转中火约五分钟，将鱼翻面再烧五分钟。
6、将鱼拈入盘，用水淀粉勾芡，再加醋、葱花、香菜、鸡精推匀，浇在鱼身上即可。
家常红烧鲫鱼
材料：鲫鱼，胡椒粉 、料酒、盐，淀粉，干辣椒丝、蒜片、姜片、葱丝，生抽、老抽、糖。
做法
1 鱼身切段，用胡椒粉 、料酒、盐腌制入味。
2 鱼身上涂一层薄薄的淀粉，入油锅煎至两面微黄。
3 锅内烧热油，放入大料和花椒炸出香味，再放入干辣椒丝、蒜片、姜片、葱丝炒出香味，
4.放入鱼，加料酒、生抽、老抽、糖和适量水，水量基本到食材高度一半略多即可。盖盖子
炖一会儿，等汤汁略微收干，淋上湿淀粉，出锅，撒上香菜即可。
在对鲫鱼的做法大全家常中，对鲫鱼的做法认识后，制作鲫鱼的时候都是可以根据以上方法进行，不过对鲫鱼制作数量上，都是不能过多进行，过多的制作鲫鱼后，剩下的鲫鱼很难保存的，这点制作鲫鱼的时候要知道。