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这些食物不适合喝酒时吃

时间:2024-06-21 浏览量:2次
  大家 都知道喝酒 除了防醉,而且还要注重健康。以下几类菜喝酒时别点。   1.腊肠咸肉   一口咸肉一口白酒,酒的滋味虽然绵长,却暗藏健康隐患。熏腊腌制的食品含较多亚硝胺,亚硝胺在酒精中的溶解度很大,会增加患食管癌、胃癌等的风险。   2.烤肉烤串   一把烤串搭配几瓶啤酒才过瘾,但这样也对身体有害。食物经过烧烤不但会损失脂肪和蛋白质等营养成分,还容易产生致癌物。酒精会扩张消化道血管,并破坏消化道黏膜,使这些致癌物质更易被人体吸收。   3.凉粉凉皮   酸辣爽滑的凉粉、凉皮也是颇受欢迎的下酒菜营养医生说,凉粉凉皮加工时都会加入明矾。明矾有收敛作用,会减缓血流速度,延长酒精在血液中的停留时间,增加酒精对人体健康的危害。另外,明矾和酒精都需要肝脏解毒,一起食用会加重肝脏负担。   4.生鱼刺身   生鱼刺身、醉虾等生冷海鲜也是喝酒的大忌。因为鱼贝中含硫胺素酶,会使维生素b1分解破坏。硫胺素酶加热到60摄氏度才能失去作用,因此,长期吃生鱼生贝易造成维生素b1缺乏。 所以若在生吃海鲜的同时大量饮酒,维生素b1缺乏的问题就会更加严重。      

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