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癌患者的饮食食谱 癌症患者一周营养食谱

时间:2024-09-06 浏览量:2次
星期一 早餐:低脂牛奶、含麦麸的面包、番茄、鸡蛋。 低脂牛奶可以保护胃粘膜,使胃粘膜免遭致癌物质的侵袭。麦麸所含的纤维素可使食物不断通过大小肠,减少致癌物与肠接触的机会和时间,免患肠癌。番茄中的石蒜碱是降低癌症危险的一种抗氧化剂。 午餐:米饭、海带炖猪肉、炒菠菜。 海带中的海藻多糖有较强的抗肿瘤作用,还含有丰富的优质有机碘。菠菜、卷心菜、甘蓝等绿叶蔬菜可降低许多癌症的危险性,其颜色越深、抗癌作用就越强。 晚餐:麦麸面包、黄芪、枸杞炖甲鱼或海鱼。 星期二 早餐:新鲜柑桔汁、麦麸面包、鸡蛋。 柑桔果胶可以阻止和降低肿瘤扩散。果胶还可以使肿瘤细胞变得非常光滑,使其只能在不断地游动,直到精疲力竭而死亡。 午餐:馒头、人参炖猪蹄、炒卷心菜。 晚餐:将发泡好的大豆蒸米饭,萝卜、丝瓜、葫芦色拉。 大豆中含强度抗氧化剂绿原酸,还含有抑制癌基因产物的异黄酮,它是防止正常细胞恶变的抑制剂。 星期三 早餐:酸奶、麦麸面包、鸡蛋。 经常食用酸奶有防癌作用,发酵的乳制品可以使受损伤的DNA较迅速的获得修复,防止癌变。 午餐:用泡好的黑豆蒸米饭,大蒜或大葱制成蒜泥或葱泥,凉拌瘦肉,外加新鲜番茄。 大蒜可以调动体内的抗癌因素而抑制癌症的发生,它还可以在胃内抑制致癌物亚硝酸盐的产生,并抑制肿瘤细胞的过度生长和繁殖,从而起到抗癌的作用。 晚餐:馒头、胡萝卜龙眼蒸排骨。 胡萝卜含有丰富的eta;-胡萝卜素,在体内能转化成维生素A。维生素A对致癌物亚硝胺及多环芳烃诱发的胃癌、膀胱癌、结肠癌、乳腺癌及肺癌均有明显的抑制作用,与排骨一起炖,维生素A更利于吸收。 星期四 早餐:山渣汁、麦麸面包、鸡蛋。 午餐:米饭、香菇炖鸡。 香菇本身对癌细胞的生长有一定的抑制作用,能提高机体的免疫力,增强对肿瘤的抵抗力。 晚餐:馒头、青菜、鸡汁芦笋汤。 星期五 早餐:猕猴桃、牛奶、鸡蛋、麦麸面包。 猕猴桃汁可以阻断体内致癌物亚硝酸盐和仲胺合成强致癌物质N-亚硝胺。 午餐:馒头、枸杞肉片爆炒嫩豆腐、凉拌卷心菜。 卷心菜中有一种硫磺成分刺激细胞内的临界酶,可以对抗肿瘤。 晚餐:略带米糠的米饭、清炖墨鱼、新鲜草莓汁。 米糠中含有抑癌增殖成分,墨鱼的墨液中含有抗癌物质,草莓是一种低糖、低热量水果,维生素C含量极高,还含有一种化学物质鞣花酸,具有抗癌作用。 星期六 早餐:新鲜刺梨汁或沙

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