【 哺乳期能吃料酒吗】_月子中_影响-大众养生网
时间：2022-05-20
浏览量：14次
料酒是大家家庭常备的调味料，在平时做菜或者是炖汤的时候倒入适量的料酒可以提升食物的鲜味。料酒当中含有的物质是非常多的，而酒精浓度其实并不高，对于人体来说也没有什么太大的副作用。不少女性都觉得哺乳期的食物味道过于清淡，想放入料酒调味。那么，哺乳期可以吃料酒吗？
能吃。用料酒做菜，主要是为了提味，酒精浓度低，而且烹调过程中已经挥发得差不多了，不会对产妇有太大影响，可放心食用。
料酒别称：烹饪用酒。料酒是烹饪用酒的称呼，主要用在烹调肉类、
家禽、 海鲜和蛋等动物性原料的时候。和其他调味料一起加入。烹调过程中， 酒精帮助溶解菜肴内的有机物质，其他料酒内的少量挥发性成分与菜肴原料作用，产生新的香味并减少腥膻和油腻的口感。
一说酒精与食物中的
羧酸反应产生芳香且有挥发性的酯类化合物。烹调完毕后，大部分酒精受热挥发，而不存留在菜肴内。次要作用是部分替代烹调用水，增加成品的滋味。基本所有人都可以食用，当然太小的婴儿除外。另外烹调菜肴时不要放得过多，以免料酒味太重而影响菜肴本身的滋味。
用料酒做菜，主要是为了提味，其内含10％-15％的酒精浓度，微乎其微，而且烹调过程中已经挥发得差不多了，不会对准妈妈有太大影响。