【香菇炒肉末】_炒肉末_做饭_怎么做_家常做法-大众养生网
时间：2022-05-21
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相信大多数人都应该吃过香菇炒肉末这道家常菜吧。这道菜初看时，会让人眼前一亮，食欲大增，而且尝起来很是美味，可以说是一道色香味俱全的家常佳肴。而且香菇具有降低胆固醇、降血压的作用，如果用香菇制作降压剂，是没有任何副作用的。经常吃香菇还可以促进人体钙的吸收，有一定的增强抵抗疾病的能力。而肉末是肉制品，含有丰富的蛋白质等营养。那么，这道营养丰富的美味佳肴该如何制作呢?
香菇炒肉末的材料:猪肉100克、香菇4朵、红椒2个、生姜1/3茶匙、大蒜3粒、盐适量、酱油1.5汤匙、草菇老抽1/4茶匙、花生油2汤匙、黄酒1茶匙、干淀淀粉1茶匙。
1瘦肉切成肉末，加入少许生粉抓匀;香菇洗净挤干水分后切成片，香菇柄切成小丁，大蒜与生姜切碎，葱切花，生菜洗净沥干待用;
2热锅放油，下入姜蒜末、香菇丁、辣豆瓣酱，煸出香味后放入瘦肉末，炒至肉末变色后放入香菇片，翻炒几下后放入胡椒粉、料酒，加入适量的水，大火烧开后再让其滚一分钟左右。