【辣明太鱼汤】-大众养生网
很多人都不知道什么是辣明太鱼汤，因为在平时的生活当中可能也很少会去做这样一道菜，但是其实在一些地方，辣明太鱼汤是不能缺少的一种美食，鲜美的口味，不仅可以让你体验到不一样的美食享受，还可以帮助你提高自己原本不怎么高涨的食欲?而这就是辣明太鱼汤的神奇之处。
其实我们都知道对于自己所喜爱吃的一些美食，很多时候都是在外面去购买或者食用的，可是却有很多人对这些美食非常的热情，希望通过自己的双手而去制作，那么现在我们就去看看如何去制作辣明太鱼汤。
主要食材：明太鱼 2条、萝卜 1/2个、西葫芦 1/2个、洋葱 1/3个、豆腐 1盒、辣椒 2个、水芹菜 2根、大葱 1段、银鱼高汤或清水 适量
调料：韩式辣酱 2~3大勺、清酒 约1瓶盖、生抽 2大勺、辣椒面 2大勺、蒜末 2大勺、姜末 少许、盐 少许
1.鲜明太鱼，去除内脏，洗涤处理干净(我买的时候鱼已经去头了，要是整个儿的，可以把鱼头留下，煮成高汤)。
2.处理好的明太鱼，切成3~4厘米的段，尾巴可以留大点，我给切短了。。
3.萝卜洗净，去萝卜缨，也可以用白萝卜。
4.萝卜去皮，切片，大概0.5厘米厚。
5.西葫芦洗净，切厚片。
6.水豆腐切块。
7.青椒洗净，斜切成圈。
8.水芹菜洗净，切小段。
9.洋葱洗净，切丝。
10.大葱斜切成段。
11.锅中放入银鱼高汤或是明太鱼头汤，煮沸(手头木有，可以直接用清水)。
12.放入辣椒面、萝卜、洋葱，煮约10分钟。
13.放入明太鱼、姜末、清酒，要开盖炖煮(这样去腥)，直至明太鱼熟透。
14.放入西葫芦、豆腐，加入辣酱、生抽，中火炖煮约3分钟。
15.(放入豆腐、辣酱)。
16.很后，放入芹菜、大葱、尖椒、蒜末略炖，加入适量精盐调味，关火出锅^^~
17.明太鱼汤盛碗~鲜鲜的，一点都不腥呢
可能通过了解这些制作辣明太鱼汤的步骤之后，很多人都会打退堂鼓吧!认为做那名太鱼汤其实是一件很复杂的事情，但实际上却不是这样子的，因为这些方法和技巧只要你能够掌握的话，制作辣明太鱼汤并不是那么困难。