【酸不溜是什么】_推荐饮食-大众养生网
时间:2022-05-17
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大家都知道“酸不溜秋”是形容一种食材很酸。但说到“酸不溜”这种食材大家听说过吗?酸不溜又叫做酸姜,是一种草类中药,味道和它的名字一样带有酸味但又带点苦味,是一种凉性食药品,既可以做药材药用,又可以炒菜食用。
一、什么是酸不溜:
酸不溜生长在荒滩、山坡上。形似水草,有着紫色的杆,绿色的叶,与周围的环境形成对比,很容易被认出。在藏医眼里,酸不溜是难得的藏药,对于治疗腹泻有奇效。
“酸不溜”,大家可能听到这个名称会觉得这种植物是酸掉牙的味道,其实不然,作为一味藏药,它带有苦味的。有的地方也叫“酸不溜根”。一般都是夏秋采回家晒干。
二、酸不溜药用功效:
1、胃痛、腹泻、痢疾病人的良药。
2、它可以帮助病人驱散寒冷、温暖肾胃同时又可以止泻止痢。
3、主要用法为内服,取酸不溜3g磨成粉末状,每天服用三次即可。
三、酸不溜食用效果:
酸不溜在饮食中也是一道很好的食材,因为自身所带独特味道,所以不用很复杂的操作就可以做出很美味的菜品,简单操作的同时又保留了酸不溜自身的营养价值。下面给大家介绍很简单朴实的制作方法。
1、将酸不溜洗净,切段备用。
2、将蒜切成碎末备用。
3、锅中倒油,油温至80度,下蒜末爆香。
4、蒜末爆香后,加入酸不溜煸炒,待酸不溜变软。
5、放入盐、生抽等调味料翻炒1-2分钟即可出锅。