【槲皮素什么食物中很多_含槲皮素的食物】-大众养生网
时间：2022-05-04
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槲皮素这种物质相信大多数人们都不是很清楚，这其实就是一种类黄酮，这种营养元素也是人体必不可少的一部分，而想要让自己的体内充满这种物质就应该要从饮食上面去进行调理，可以去吃些水果和蔬菜，这两种当中所含有的槲皮素还是比较丰富，尤其是葡萄和蓝莓等常见的水果。
含槲皮素的食物
槲皮素是一种类黄酮，是可以在植物性食物中发现的化合物。槲皮素具有抗癌和抗炎特性。这意味着这种化合物对防治癌症和过敏症等多种疾病有好处，但它的这些作用仍然需要进一步研究加以核实。已知有很多食物含有槲皮素。
水果
含槲皮素的水果包括苹果皮，柑橘类水果，葡萄，黑樱桃和黑浆果。尤其是蓝莓，越橘和黑莓的含量特别丰富。
蔬菜和草药
包含槲皮素的草药和蔬菜有洋葱，茴香，绿叶蔬菜和香菜等。
其他食物来源
除了上述食品以外，橄榄油，茶，豆类食品和红葡萄也是槲皮素的食物来源。
类黄酮又称生物类黄酮，为人类饮食中含量很丰富的一类多酚化合物，广泛存于水果、蔬菜、谷物、根茎、树皮、花卉、茶叶和红葡萄酒中。目前为止，已经确认有四千多种不同的类黄酮。
黄酮醇类：很常见的类黄酮物质，如：槲皮素、芸香素。槲皮素广泛存在于蔬菜、水果中，以红洋葱的含量很高。
黄酮类或黄碱素类：如木犀草素、芹菜素，分别含于甜椒和芹菜。
黄烷酮类：主要见于柑橘类水果，如橙皮苷、柚皮苷。
黄烷醇类：主要为儿茶素，绿茶中含量很丰，红茶的儿茶素含量约减少一半。
原花青素类：葡萄、蓝莓、花生皮、茄子皮、松树皮等紫色食物、植物中都含有丰富的原花青素。
异黄酮类：主要分布于豆类（特别是大豆，也就是黄豆）食品，目前已证明具有抗乳癌和骨质疏松的作用。